Rica y FÁCIL receta de Ponche Navideño como el que se toma en Las Posadas


Receta de como preparar el delicioso ponche navideño para las próximas fiestas decembrinas.

Ponche Navideño

Rinde 20 porciones

Ingredientes

4 litros de agua

2 ramas de canela

8 clavos de olor enteros

5 tamarindos largos (sólo la pulpa)

½ libra tejocotes (si no los consigues, puedes sustituir por manzanas silvestres)

6 guayabas peladas y cortadas en daditos

2 manzanas rojas, peladas, sin corazón y cortadas en daditos

1 pera peladas, sin corazón y cortada en daditos

2 pedazos de caña de azúcar de 4 pulgadas de largo, pelados, peladas y cortadas en cubitos

1 taza de ciruelas pasas deshuesadas

½ taza de pasas oscuras

1 naranja cortada en rodajas

1 cono de piloncillo (papelón o panela) picado, o 1 taza de azúcar morena

1 oz de brandy o tequila por cada taza de ponche (opcional)

Preparación

1. En una olla grande, a fuego alto, hierve el agua con la canela, clavos de olor, tamarindo y tejocotes.

2. Después de que empiece a hervir, baja el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los tejocotes estén suaves.

3. Retira los tejocotes del calor, pélalos y quítale los extremos duros, córtalos por la mitad y quítales las semilla. Devuélvelos a la olla.

4. Añade las guayabas, manzanas, peras, caña de azúcar, pasas, rodajas de naranja y piloncillo.

5. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente Desecha las ramas de canela y clavos de olor.

6. Sirve en copas o tazas, asegurándote de que cada ración contenga trozos de fruta.

7. Añade el brandy o tequila a cada taza ( opcional).

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